1 Kg de tomates maduros
300 g de açucar
2 paus de canela
uma pitada de cravo da índia
Preparação
Depois de lavados e de retiradas a
pele, coloque os tomates cortados aos pedaços numa panela. Junte o açúcar e os
paus de canela. Polvilhe com uma pitada de cravo da Índia e leve a cozer em
lume brando.
Vá mexendo lentamente enquanto coze
até o tomate, entretanto dissolvido, formar com o açúcar uma pasta consistente.
Retire do lume, retire os paus de
canela e passe a varinha mágica. Leve novamente ao lume até ficar com a textura
desejada (durante aproximadamente 15 minutos).
Deixe arrefecer e armazene em potes
(frascos) de vidro.
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