Ingredientes:
1 litro de creme de leite fresco
12 gramas de gelatina em po sem
sabor e incolor
6 colheres (de sopa) de açúcar
¼ de xícara (de chá) de água
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e
dissolva-a em banho maria. Bata o creme de leite com o açúcar e antes que
atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a
gelatina já hidratada. Bata até formarem os picos firmes.
Dica:
É tiro e queda; dá certo.
Este chantilly não desanda mesmo
fora da geladeira.
O ponto certo: quando levantar a
batedeira e o chantilly não cair das pás.
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