receita de costeletas de cebolada

Ingredientes:

4 costeletas de Porco
2 cebolas (médias)
2 dentes de alho
2 tomates (maduros)
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Manjericão (em folha q.b)                    
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 folha de louro
Piri-piri (em pó q.b)
Sal q.b.
Azeite q.b.
1,5dl de vinho branco

Preparação:

Etapa 1: Comece por bater as costeletas para estas ficarem mais tenras.

Etapa 2: Num tacho largo coloque as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados (costumamos usar um esmagador de alhos que é bem mais prático), uma folha de louro e um fio de azeite. Deixe a cebola refogar um pouco até ficar macia (temperei a cebola com um pouco de pimenta moída na hora).

Etapa 3: De seguida, acrescente os dois tomates maduros picados (pode usar os tomates pelados de lata), duas colheres de sopa de polpa de tomate, uma colher de sopa de massa de pimentão e um pouco de manjericão em folha que liga muito bem com o tomate. Deixe cozinhar um pouco até o tomate ficar macio.

Etapa 4: Depois de o tomate estar macio, coloque as costeletas por cima da cebola e o tomate, tempere com um pouco de sal, piri-piri em pó, pimenta moída na hora e acrescente o vinho branco até cobrir as costeletas (se preferir pode acrescentar um pouco de água e menos vinho). Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até as costeletas ficarem macias e o molho apurado.

Etapa 5: Sirva quente acompanhado com massa e salada de alface e tomate !

Etapa 6: Bom Apetite!