1/2 chávena de arroz
3 chavenas de água
1 caldo de knorr (carne, galinha ou legumes a gosto)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 alho
3 tomates pelados picados ou 2 frescos maduros
meio pimento cortado em quadradinhos
3 colheres polpa de tomate
Preparação:
Faça um refogado com a cebola, o alho picado, o azeite e os
tomates.
Quando começar a ferver acrescente a água e o caldo de
knorr.
Deixe ferver e acrescente o arroz e o pimento, mexendo
sempre.
Deixe ferver e acrescente a plopa de tomate, verificando e
mexendo de vez em quando para não pegar.
Deixe cozer até ficar quase sem água, depois desligue o lume
e acompanhe a gosto peixe frito, ou outro prato a gosto.
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