RECEITA DE SOBREMESA SOPA DOURADA

RECEITA DE SOBREMESA 

SOPA DOURADA

INGREDIENTES 

1 dl agua 

250 gr açucar 

125 gr de pão 

10 Gemas 

PREPARACAO

Leve uma agua ao Lume COM o Açúcar e deixe ferver POR DOIS Minutos.

Esfarele o pão e envolva na calda. Deixe ferver POR Mais 2 Minutos. Aposente-se fazer CALOR e deixe amornar. Entretanto, bata como Gemas e verta nenhum anterior Preparado. Leve Novamente ao Lume parágrafo cozer como Gemas, mexendo semper, comeu obter Ponto de Entrada (PASSE uma Colher Pelo Fundo fazer tacho de hum parágrafo O Outro Lado se o Preparado Formar hum genero de estrada Que Deixa o Fundo fazer recepiente Visível e o Porque o Ponto antigido FOI). aposentar e distribua POR Taças indivíduos. SIRVA.

BOM APETITE 

receita de bolinhos de chocolate

receita de bolinhos de chocolate

INGREDIENTES

250 gr de açúcar

100 gr magarina

4 ovos

3 colheres de sopa de chocolate em pó

200 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180 º. Copos do muffin com graxa magarina queque e polvilhe com farinha. Em uma tigela misture o açúcar com a magarina e bata bem. Em seguida, adicione os ovos e bata. Junte-se, em seguida, o chocolate em pó farinha peneirada eo fermento e bata bem. Divida o antigo pelas formas preparadas. Coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar.

Bom apetite

receita de escondidinho empadão de carne

RECEITA DE EMPADÃO Á ANTIGA

1 kg de batatas 

sal 

1 cebola picada 

4 dentes alho picados 

150 gr chouriço picado

1 dl azeite 

350 gr carne picada de vaca

2 colher sopa polpa de tomate 

pimenta 

1 colher sopa de manteiga 

1 colher de cha açafrão 

2 ovos 

noz moscada 

PREPARAÇÃO

Coza as batatas com pele em agua fervente com sal , por 35 minutos  . Refogue a cebola os alhos e o chouriço no azeite . Junte a carne e envolva a polpa tomate . Tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por 3 minutos . Pele as batatas e reduza a pure . envolva a manteiga derretida com o açafrão e metade dos ovos batidos . Tempere com sal , pimenta noz moscada . Em recepiente de ir ao forno disponha em camadas com parte do pure , preparado da carne e finalize com o restante do pure , pincele com o ovo . leve ao forno 200º por 25 minutos .

BOM APETITE

Receita de escondidinho empadão de frango

Receita de escondidinho empadão de frango

1 kg de batatas 

sal 

1 cebola picada 

4 dentes alho picados 

150 gr chouriço picado

1 dl azeite 

350 gr carne picada de frango 

2 colher sopa polpa de tomate 

pimenta 

1 colher sopa de manteiga 

2 ovos 

noz moscada 

PREPARAÇÃO

Coza as batatas com pele em agua fervente com sal , por 35 minutos  . Refogue a cebola os alhos e o chouriço no azeite . Junte a carne e envolva a polpa tomate . Tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por 3 minutos . Pele as batatas e reduza a pure . envolva a manteiga derretida com o  e metade dos ovos batidos . Tempere com sal , pimenta noz moscada . Em recepiente de ir ao forno disponha em camadas com parte do pure , preparado da carne e finalize com o restante do pure , pincele com o ovo . leve ao forno 200º por 25 minutos .

BOM APETITE

Receita de tarte amêndoa com gelado baunilha

Receita de tarte amêndoa com gelado baunilha 

INGREDIENTES 

300 gr massa folhada de compra 

gelado de baunilha de compra

RECHEIO 

100 gr amêndoa ralada 

1 lata leite condensado

4 ovos 2 dl natas

3 dl de leite e raspa de meia laranja 

PREPARAÇÃO

Descongele a massa folhada a temperatura ambiente com pelo menos 3 horas de antecedencia . Tenda-a e forre um arteira com fundo amivivel.. Reserve .

Para o recheio misture todos os ingredientes com ajuda de vara de arames reservando um pouco de amêndoa para colocar por cima verta dentro da tarteira . Leve ao forno 200º c por 40 minutos decore a gosto colocando o resto da amendoa por cima da tarte sirva com gelado baunilha 

Receitas de queques de moka

Receitas de queques de moka 

INGREDIENTES 

200gr farinha 

100 gr açucar 

50 gr chocolate 

2colher cha de fermento em po

1 colher de cafe soluvel 

1,5 dl de leite 

1 ovo mais 2 claras 

magarina para untar 

PREPARAÇÃO

Ligue o forno 180º e barrr forminhas com magarina .

Numa tigela misture a farinha com o açucar o chocolate em po o cafe soluvel e o fermento . Junte depois o leite o ovo e as claras e bata as claras e bata muito bem ate ficar uma massa lisa .

Divida a mistura anterior pelas formas mas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos Retire do forno e deixe arrefecer .

BOM APETTITE

Receita cheesecake decorado para festas de aniversario de cafe com creme de rum

Receita cheesecake de cafe com creme de rum

INGREDIENTES 

PARA BASE 

300gr bolachas chocolate 

100 gr manteiga 

PARA O CREME CAFE

7folhas de gelatina 

150 gr queijo ricotta

200 gr queijo creme 

200 gr açucar 

5 ovos 

3 colheres sopa cafe instantaneo 

1,5 de natas

PARA O CREME DE RUM 

3 dl de leite 

2 dl natas

6 gemas

200 gr açucar 

1 dl rum escuro

PREPARAÇÃO

Para a base triture as bolachas ate ficarem tipo pão ralado , deite-as para uma tigela junte a manteiga misture e deite para forma de abertura .Espalhe bem e calque com ajuda de uma colher e leve ao frio . Prepare o creme de cafe  coloque a gelatina a demolhar em agua friadurante 5 minutos , escorra e leve-a a derreterem banho maria ,sem deixar ferver . Entretanto deite para uma tigela o ricotta e o queijo creme , junte metade do açucar e bata bem .Separe as gemas das claras , junte as gemas e o cafe a mistura dos queijos e a gelatina e bata mais um pouco . Bata depois as natas ate ficarem espessas , junte a mistura anterior e envolva . Bata as claras em castelo junte o resto do açucar aos poucos batendo sepre ate ficarem bem firmes e junte-as ao preparado mexa delicadamente deite na forma e leve ao frio . Prepare o creme de rum leve ao lume o leite com as natas ate ficarem quente . Numa tigela  bata gemas com o açucar ate ficar um creme claro , junte a mistura do leite aos poucos mexendo sempre deite o preparado para um tacho e leve ao lume mexendo sempre ate começar a a ferver . Retire junte o rum mexa bem e deixe arrefecer . Depois leve ao frio ate solidificar . Antes de servir passe a ponta da faca nos bordos interiores da forma abra e desenforme e sirva bem fresco . Decore a gosto

BOM APETITE

Receita de galinha recheada com cogumelos

Receita de galinha recheada com cogumelos
INGREDIENTES
3 salsichas frescas 
1 colher de sopa de magarina
100 gr cogumelos
4 dentes alho 
sal pimenta qb 
1 ramo de tomilho 
azeitonas 
1 galinha
1 cebola 
1 colher de cha de colorau 
1 colher de cha de caril ´
1 dl azeite 
1 limão verde

PREPARAÇÃO
Refogar elimine a pele das salsichas e refogue a carne na magarina juntamente com os cogumelos laminados e os alhos picados 
Rechear tempere o refogado com sal pimenta tomilho . Com o preparado recheie o intrior da galinha .
Atar e assar ate as pernas da ave com um fio de cozinha . num tabuleiro de ir ao forno disponha a cebola picada e por cima a galinha . tempere sal e pimenta colorau o caril e o restante tomilho e regue com azeite . Leve ao forno 170 por 50 minutos . decore com limao e azeitonas acompanhe com um arroz ou batatas fritas .
BOM APETITE 

Receita de creme pasteleiro

Receita de creme pasteleiro 

INGREDIENTES

2,5 leite 

50 gr açucar

35 gr farinha 

1 ovo 2 gemas 

1 pitada de sal

1 pitada de baunilha 

PREPARAÇÃO 

Leve ao lume um tacho com o leite , ate ferver . A parte misture o açucar farinha o ovo as gemas a baunilha e o sal fino . Incorpore esta mistura no leite mantenha sobre o lume brando mexendo sempre ate cozer e espessar .

BOM APETITE

RECEITA DE bolo PÃO DE LO DE FREITAS

RECEITA DE bolo PÃO DE LO DE FREITAS

INGREDIENTES 

15 ovos 

445 gr açucar 

330gr farinha de arroz 

220 gr fecula de batata 

1 colher de sopa de fermento em po

manteiga para untar 

farinha para polvilhar 

açucar em po para polvilhar

PREPARAÇÃO

Preaqueça o forno 180º . Entretanto parta os ovos e separe as gemas das claras . Bata bem as gemas com o açucat , ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Aparte bata as claras em castelo firme.

Envolva-as cuidadosamente no preparado anterior . Peneire a farinha com a fecula e o fermento e envolva no preparado.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chamine e e verta a massa. Leve ao forno durante 45 minutos . Assim que estiver pronto retire do calor e deixe arrefecer . Desenforme sirva .

BOM APETITE

Receita de tarte amendoa com mel

Receita de tarte amendoa com mel 

INGREDIENTES

BASE

140 gr manteiga 

150 gr açucar

2 ovos

1 gema

150 gr farinha 

1 colher cafe fermento em po

COBERTURA

200gr mel

120 gr manteiga 

1 colher de sopa de caramelo liquido 

1 dl natas

200 gr miolo amendoa 

PREPARAÇÃO

Para a base bata a manteiga com o açucar  ate deixar de sentir o granulado . Junte os ovos e a gema e por fim , a farinha peneirada com o fermento . Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com o fundo amovivel verta a massa . Leve ao forno 190º 15 minutos . Retire depois de cozida deixe arrefecer e coloque  a tarte sobre um tabuleiro forrado com papel aluminio . Para a cobertura coloque o mel numa frigideira com a manteiga e o caramelo e deixe levantar fervura mexendo sempre . Junte as natas e a amendoa , mexendo sempre ate atingir o ponto de estrada . Retire do calor e verta sobre a base . Leve ao forno a tarte a 200º na parte mais alta do forno ate alourar bem . polvilhe com açucar em po . Desenforme e sirva a seu gosto.

BOM APETITE 

Receita de bolo de laranja e canela humido

Receita de bolo de laranja e canela humido

INGREDIENTES

MASSA 

280 gr manteiga 

300 gr açucar 

5 ovos 

300 gr farinha 

1 colher sopa de canela

1 colher de cha de fermento

farinha para polvilhar

CALDA 

2 dl de sumo de laranja e  1 colher de sopa de açucar

PREPARAÇÃO

Prepare a massa amassando bem a manteiga com o açucar , ate deixar de sentir o granulado . Junte-lhes os ovos . Peneire a farinha

com o fermento a canela , envolva no preparado anterior incorpore a raspa de laranja . Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma . verta a massa e leve ao forno190º durante 45 minutos . Retire depois de cozido e deixe arrefecer . Desenforme sobre um prato de servir e reserve . Para calda , leve ao lume sumo de laranja e deixe levantar fervura . Retire o sumo de laranja do calor . Pique o bolo com um palito e sobre ele verta a calda ensopando polvilhe com acucar . decore com rodelas de laranjas. 

BOM APETITE

Receita de arroz de galinha com vinho e milho doce

Receita de arroz de galinha com vinho e milho doce 

INGREDIENTES 

1 galinha 1 dl azeite

sal pimenta

1 malagueta

cominhos 

2 cebolas

4 dentes alho 

1 folha de louro 

2 tomates maduros 

1 litro de vinho branco 

250 gr milho congelado

1 ramo de salsa 

350 gra arroz 

1 ramo de coentros 

PREPARAÇÃO

Corte a galinha aos pedacos e leve a corar no azeite . Tempere sal pimenta a malagueta e cominhos . Adicione as cebolas e os alhos picados e o louro deixe refogar .

A seguir adicione o tomate aos pedaços limpo de pele e grainhas e deixe amaciar . Refresque com o vinho e junte a salsa picada . Cozinhe com tacho tapado em lume brando durante uma hora juntado agua se nessecario para manter o molho a cobrir a carne . Por fim acrescente o arroz e o milho . Rectifique os temperos  e cozinhe por 12 minutos . Retire do calor e sirva de seguida aromatizado com coentros .

BOM APETITE

receita de tarte folhada recheado com creme de leite condensado e chantily

receita de tarte folhada com creme de leite 

INGREDIENTES

300 gr massa folhada congelada

RECHEIO 

1/2 lata leite condesado cozido de compra

2 dl natas frias

PREPARAÇÃO

Descongele a massa folhada a temperatura ambiente com pelo menos 3 horas de antecedencia . Tenda-a e forre uma tarteira com fundo amovivel pique o fundo .

Recheie com o( creme pasteleiro ver a receita neste blog) 

Leve ao forno 200º durante 35 minutos na parte baixa . Retire depois de cozida e deixe arrefecer e desenforme .

Bata o leite condesado por 6 minutos com bateteira e envolva-lhe as natas batitas bem firme . Transfira para um saco pasteleiro com boquilha frisada e disponha sobre o creme pasteleiro decore .

BOM APETITE

receita de frango assado a lagareiro

RECEITA DE FRANGO A LAGAREIRO

INGREDIENTES 

1 frango 

sal pimenta

1 colher cha de açafrão 

2 colheres de sopa de vinagre 

4 dentes alho 

1 cebola

1 ramo de estragão 

2 dl azeite 

1 kg de batatas primor (pequenas)

PREPARAÇÃO

 Tempere o frango com sal pimenta colorau a malagueta o vinagre as cebolas e os alhos deixe tomar 2 horas . 

Coloque a carne  num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite . Leve ao forno a 200º por 50 minutos 

BATATAS

Coza as batatas com pele em agua temperada com sal por 30 minutos . Escorra e persione um pouco pouco para abrirem 

FINALIZAR

Junte as batatasno tabuleiro do frango envolva no molho e mantenha durante mais 10 minutos . Polvilhe o restante estragão picado e sirva . 

BOM APETITE

SAIBA COMO TER A BATATA FRITA PERFEITA

SAIBA COMO TER A BATATA FRITA PERFEITA 

Batatas fritas estaladiças.

- Quando fizer batatas fritas, coloque-as em água gelada para que percam o seu amido e não mudem de cor.

- Para que fiquem mais secas e estaladiças acrescente vinagre à agua,bem como uma pitada de sal. Depois retire-as da água, seque-as com um pano ou papel absorvente e frite-as em óleo bem quente.

Receitas de pasteis de nata de belem

Receitas de pasteis de nata de belem

INGREDIENTES 

400 gr massa folhada congelada

açucar em canela

RECHEIO

1 lata de leite condesado 

6 ovos 

5 dl natas

PREPARAÇÃO

Tender a massa em formas . Descongele a massa folhada a temperatura ambiente , com pelo menos 3 horas de antecedencia , Estique-a com 2 mm de espessura . Com auxilio de um corta massas corte 12 circulos de massa . Em seguida , forre as formas individuais para pastel de nata com a massa e reserve .

Fazer o creme , preencher e cozer . Misture o leite condesado com os ovos e por fim , junte-lhes as natas mexendo tudo muito bem . Verta nas massas forradas com a massa . Leve ao forno 250º por 30 minutos polvilhe com açucar e canela

Receita bolo de com recheios de chocolate branco

Receita bolo de  com recheios de chocolate branco

INGREDIENTES 

MASSA 

6 ovos 

200gr acucar

200 gr farinha 

1 colher de cha fermento em po 

1 lima raspa

COBERTURA

1,5 dl natas frias 

150 gr chocolate branco tabelete aos pedaços 

RECHEIO

5 dl leite 

100 gr açucar 

75 gr farinha 

2 ovos 3 gemas

1 pitada de baunilha em po

PREPARAÇÃO

MASSA

Bata os ovos com o açucar ate obter um creme fofo esbranquiçado . Peneire a farinha com o fermento , envolva no preparado e junte a raspa de lima . Unte a magarina e polvilhe com farinha uma forma verta a massa e leve ao forno  180º por 35 minutos . Retire e deixe arrefecer . Desenforme e corte em 3 partes iguais no sentido longituginal .

COBERTURA 

Junte as natas com o chocolate e leve ao lume mexendo ate derreter  RECHEIO 

Ferva o leite e á parte misture o açucar com a farinha os ovos as gemas a baunilha e o sal . Incorpore a mistura no leite e mantenha sobre o lume brando , mexendo sempre ate cozer . Divida o creme em 2 partes iguais e numa delas misture um terco da cobertura . Espalhe uma medate do recheio sobre o bolo componha com outra parte e repita a operação com outra metade do recheio Cubra com o restante de chocolate e decore . 

BOM APETITE

Receita para diabeticos de tarte de frutas frescas

Receita  para diabeticos de tarte de frutas frescas

INGREDIENTES

250 gr bolachas tipo maria 

para diabeticos 

100 gr creme vegetal 

PARA O CREME 

500 ml de leite magro 

4 gemas 

2 ovos

4 colheres de sopa de adocante 

80 gr farinha 

3 kiwis

1 banana

5 morangos

1 maçã

PREPARAÇÃO

O creme leve ao lume 4 dl do leite e deixe aquecer bem . Misture as gemas com os ovos e o adocante , junte a farinha e o restante leite a fio e mexa sempre . Adicione o leite quente , mexa deite para um tacho junte raspa de laranja e leve ao lume mexendo ate ferver . Retire e deixe arrefecer . Triture as bolachas , junte o creme vegetal e misture bem . Forre uma tarteira com a mistura anterior leve ao congelador durante  20 minutos . Retire e recheie com o creme . descasque os quiwis corteos em rodelas . Descasque a banana e corte em rodelas corte a macã em gomos e os morangos ao meio . decore a tarteira com as frutas .

BOM APETITE

Receita de febras com molho mostarda dijon

Receita de febras com molho mostarda dijon 

INGREDIENTES 

800 gr febras de porco 

sal pimenta 

4 dentes alho 

1 colher cha de colorau

2 folhas de louro 

1 dl azeite 

2 dl vinho branco 

2 dl natas 

2 colheres sopa de mostarda 

1 ramo de majericão

1 kg de batatas para fritar

oleo para fritar

PREPARAÇÃO

Tempere as febras com sal pimenta os alhos picados o colorau e as folhas de louro . Deixe tomar de gosto por duas horas . Core as febras no azeite , junte o vinho branco e cozinhe lentamente por 3 minutos . Envolva as natas ligeiramente batidas com a mostarda . Verta na frigideira e incorpore rapidamente no molho .Deixe ferver ate ficar cremoso .Retifique os temperos e junte o manjericão corte as batatas em rodelas , passe por agua escorra e seque -as no pano . Frite na gordura quente e escorra sobre o papel absorvente . Tempere sal e pimenta e sirva a acompanhar as febras com o molho. BOM APETITE

Receita de massa tagliatelle com molho cogumelos

Receita de  massa tagliatelle com molho  cogumelos 

INGREDIENTES 

300gr de massa tagliatelle 

250 gr cogumelos paris 

1 dl azeite 

6 dentes alho 

sumo de limão 

2,5 dl de natas 

1 colher de molho de soja 

1 ramo de salsa 

PREPARAÇÃO

Leve a massa a cozer em agua temperada com o sal durante 8 minutos . Retire depois de cozido escorra , disponha-o nos pratos de servir e reserve . Corte os cogumelos laminados e leve a corar no azeite , juntamente com os alhos picados . Regue com algumas gotas de limão . Tempere com sal e pimenta . Mantenha tapado em lume brando , por 2 minutos . Aicione as natas ferva ate obter um molho cremoso . Junte o molho soja e a salsa picada . Retifique os temperos e verta sobre a massa . Decore com salsa .

BOM APETITE

receita gourmet de tomate mozarela

Receita  gourmet  tomate mozarela

INGREDIENTES 

4 tomates 

4 queijos frescos mozarela 

sal e pimenta qb 

1 ramo de salsa 

1 dente alho 

rucola 

PREPARAÇÃO

Corte os tomates e os queijos em rodelas e tempere com sal e pimenta disponha no prato em circulo alternadamente .

Coloque num copo misturador  a salsa picada o azeite o alho e triture com uma varinha magica verta nos pratos .

BOM APETITE

saiba como fazer uma omelete perfeita

Receita de omeleta perfeita de cogumelos

INGREDIENTES

200 gr cogumelos laminados 

5 colheres de sopa de azeite 

4 dentes alhos picados 

1 ramo salsa  picada

sal pimenta moida na altura 

8 ovos 

4 colheres sopa de leite rosa em tomate para decorar

PREPARAÇÃO

Corte os cogumelos em laminas finas . Leve ao lume uma frigideira com 1 colher  de sopa de azeite e os alhos . Junte os cogumelos  salteie ate amaciar tempere com , a salsa picada sal , pimenta e reserve . Misture os ovos batidos com o  leite e bata um pouco . Noutra frigideira aqueca outra colher de sopa de azeite e coloque 1/4 dos ovos batidos . Deixe solidificar em pouco e espalhe parte da mistura de cogumelos enrole as estremidades para cima e depois volte-a com cuidado . Retire e repita a operação para as restantes omeletas. 

BOM APETITE

Receita de torta de carne a transmontana

Receita de bola de carne a transmontana
INGREDIENTES 

1/2 frango 

100 gr salpicão

100 gr persunto

1 tomate 

1 cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

MASSA

12 ovos 

1 kg de farinha tipo 55

sem fermento 

 200 gr manteiga sem sal 

1 pacote de fermento padeiro

1 colher de sobremesa de sal

250 ml agua

PREPARAÇÃO

Pique 1 cebola os dentes de alho e o tomate . Leve a refogar com um fio de azeite . Junte o louroe a salsa e tempere com uma colher de sobremesa de sal . A dicione o frango , o persunto o salpicão e deixe estufar . Depois de arrefecido desfie o frango em pedaços grandes corte o persunto o salpicão em cubos e reserve .Faça a massa , dissolvendo o fermentoe uma colher de sobremesa de sal em 250 ml agua quente . Junte a farinhae envolva a massa. Adicione os ovos a manteiga derretida em banho maria. Amasse bem com as mãos  . Unte uma bancada de cozinha com um fio de azeite . Estenda a massa por cima de um fio de azeite e espalhe a carne estufada por cima . Enrole a massa e coloque num tabuleiro . deixe levedar por 2 horas. Leve ao forno 30 minuotos e sirva 

quente .

BOM APETITE

Receita de salada de polvo á Algarvia

Receita de salada de polvo á Algarvia

INGREDIENTES

500 gr a 2 kg de polvo

2 tomates medios bem maduros 

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 cebola

1 ramo de salsa

azeite qb 

vinagre qb com agua sal 

sal qb

folhas de louro

PREPARAÇÃO

Coloque o polvo congelado numa panela de perssão sal e as folhas de louro . Depois de comecar a ferver , deixe cozer 15 minutos . Escorra o polvo e de arrefecer. Corte os tomates e os pimentos em cubos pequenos. Pique a cebola e junte tudo numa saladeira . Reserve . Corte as pernas do polvo as rodelas , e de seguida a cabeça aos cubos pequenos . Junte ao tomate e aos pimentos que reservou na saladeira . Pique a salsa  e tempere de sal e pimenta o azeite e o vinagre . Mexa muito bem e leve ao frio ate 1 hora antes de servir . BOM APETITE

Receita gourmet ovos recheados com patê de atum

Receita gourmet ovos recheados com patê  de atum 

INGREDIENTES

6 ovos cozidos 

2 latas de atum 

50 gr de cebola em conserva 

3 a 4 colheres de maionese

 1  ramo de salsa 

PREPARAÇÃO 

Coloque num copo misturador o atum bem escorrido junte as cebolas a mainonese um ovo cozido e triture com uma varinha magica . Tempere de sal e pimenta sirva corte os ovos a meio e disponha num prato de servir com um saco de pasteleiro com boquilha frisada coloque o recheio e coloque em cima dos ovos.

Bom APETITE