receita de farófias doces

Receita em video de Farófias com Leite Creme

Ingredientes para 8 pessoas:

12 claras

1l de leite

8 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de açúcar

2 cascas de limão

1 pau de canela

1 pacote de leite creme instantâneo para 0,5l de leite creme

Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o leite, as cascas de limão, o pau de canela e as 6 colheres de sopa de açúcar.

Mexa e deixe ferver.

2. Entretanto, bata as claras em castelo.

Quando as claras estiverem quase em castelo, junte o açúcar e bata até ficar firme.

3. Quando o leite estiver a ferver, baixe o lume.

Coloque colheres de claras no leite, poucas de cada vez.

Deixe cozer durante 30 segundos de cada lado e retire para uma travessa.

Retire do leite as cascas de limão e o pau de canela.

Coe o leite.

4. Do leite que sobrou, meça meio litro para fazer o leite creme.

Coloque o leite creme em pó numa chávena.

Junte um pouco de leite e dissolva o pó.

5. Num tacho, leve ao lume o leite e a mistura do leite creme.

Mexa para não agarrar no fundo e deixe ferver.

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=b2DHZ4aa5bA

receita de salame de chocolate

Ingredientes:

400g de bolacha maria

200g de margarina

200g de açúcar

200g de achocolatado em pó

2 ovos

Preparação:

 Partir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar.

Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar. Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem.

Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolver muito bem.

Sobre papel alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico ate servir.

 NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES

- Para partir as bolachas pode-se usar uma garrafa para lhes bater numa tigela, ou dentro de um saco plástico dentro de um pano de cozinha ou saca do pão bater com o rolo da massa, ou num almofariz grande esmagar com o pilão;

- Para se ter menos trabalho a moldar o salame, forrar uma forma de bolo inglês, com o papel de alumínio, verter a massa dentro e calcar bem para eliminar espaços vazios. Fechar com o papel e comprimir. Levar ao frigorífico, podendo depois de frio retirar-se da forma. Usei uma forma comprida canelada em vez da de bolo inglês.

receita de bolo de abacaxi com calda

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos

2 colheres (chá) de fermento

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de leite

Forma de bolo redonda

Calda:

4 colheres de açúcar

1 lata de abacaxi em calda

100 g de ameixas pretas sem caroços

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até virar um creme

Depois coloque a maizena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha alternando com o leite

Misture e reserve

Faça a calda de caramelo com o açúcar na própria forma redonda

Coloque as fatias de abacaxi e coloque uma ameixa em cada orifício

Despeje a massa por cima bem devagar

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=MGHcP1JJZjY

receita de bolo de laranja com calda de laranja

Receita de Bolo de Laranja Fofo e Húmido

Ingredientes:

3 laranjas médias

5 ovos

1 chávena de oleo

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Na liquidificadora coloca-se as laranjas previamente descascadas e cortadas em pedaços, o óleo, o açúcar e os ovos inteiros.

Bate-se durante 2 minutos.

Numa taça á parte misturar a farinha e o fermento.

Juntar a mistura líquida á farinha envolvendo muito bem.

Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante +/40 minutos.

receita de bacalhau espiritual

INGREDIENTES

700g de bacalhau dessalgado

3 batatas grandes cozidas

2 cenouras grandes cozidas

6 fatias de pão de forma sem casca

3/4 de xícara de leite quente

2 cebolas médias picadas

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina

noz-moscada a gosto

sal a gosto

1 caixa de creme de leite

1 xícara de requeijão tipo catupiry

queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Cozinhe o bacalhau

Deixe esfriar e desfie em lascas grandes

Em uma vasilha pique o pão e regue com o leite

Deixe de molho por uns minutos

Depois amasse o pão com o leite fazendo um purê de pão

Reserve

Passe as batatas e as cenouras no espremedor fazendo um purê

Reserve

Numa vasilha misture com um garfo o creme de leite como requeijão

Reserve

Ligue o forno para preaquecer

Em uma panela grande coloque a cebola com o azeite e a margarina e doure

Acrescente os purês de batata e de cenoura e misture bem

Coloque o purê de pão e a noz moscada e misture novamente até que fique tudo bem encorpado

Acrescente metade do bacalhau e misture

Desligue o fogo e acerte o sal

Em um pirex coloque metade da massa de purês, cubra com o restante do bacalhau e por cima coloque o restante da massa

Cubra tudo com a mistura de queijo e creme de leite e polvilhe com o parmesão ralado

Leve ao forno, 200° C, até dourar (aqui em casa levou 45 minutos)